Linguado em molho de manteiga

Name: linguado em molho de manteiga
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (170 gramas) filetes de linguado; 2 ovos batidos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo migalhas de pão seco; 1 litro de óleo vegetal para fritar; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo manteiga; 2 dentes de alho esmagados; Caldo de galinha de 1/4 litro; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco; 1 limão, espremido; Sal e pimenta a gosto; 1 colher de sopa de salsa fresca picada

Um excelente prato de peixe com um molho cremoso de manteiga que vai fazer você querer mais. Muito fácil de fazer.

Ingredientes

preparação

Mergulhe filés em ovo batido e depois em migalhas de pão.
Em uma fritadeira elétrica, aqueça o óleo a 190 graus (190 C). Frite o peixe até dourar. Transfira para um prato e mantenha-o aquecido.
Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho e refogue por 1 a 2 minutos. Mexa no caldo de galinha, vinho e suco de limão; Deixe ferver. Tempere com sal e pimenta. Retire do fogo e junte a salsinha picada. Molho de manteiga sobre filetes de peixe.