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TeenChef99
Legumes assados no jardim com polpa de espaguete
Uma colheita abundante de jardim hoje inspirou esta receita. Berinjela, abobrinha, abóbora amarela, pimentão, cebola, alho e roma tomates são misturados com azeite, torrado, combinado com molho de macarrão e servido sobre espaguete cozido.A polvilhe de queijo parmesão ralado Completa it.Use uma boa qualidade de molho de macarrão, mas não marinara - vai ficar muito aguado.eu gosto de Prego.
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Ingredientes
- 1 (1,1 kg) de polpa de espaguete
- 2.5 berinjela, descascada e cortada em pedaços de centímetro
- 2,5 abobrinha, cortada em fatias centimétricas
- 2,5 squash amarelo, cortado em fatias centimétricas
- 2.5 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em pedaços de centímetro
- 5 tomates roma, cortados em pedaços centimétricos
preparação
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Preaqueça o forno a 425 ° F
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Misture todos os vegetais, exceto a polpa de espaguete com azeite, sal e pimenta.
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Pulverize uma panela 11x17 com antiaderente e adicione legumes em uma única camada. Use 2 panelas ou folhas de biscoito, se necessário.
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Coloque no forno quente e assado 20 minutos.
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Mexa e assar 10 minutos a mais.
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Esfregue bem a esparguete, metade na vertical e retire as sementes.Coloque o lado com o prato para baixo, adicione 60 litros de água, cubra e cozinhe em alta 10 minutos, virando o prato várias vezes se o microondas não tiver uma mesa giratória.Você pode precisa cozinhar em lotes.
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Escorra bem e mantenha-o aquecido até que os legumes estejam prontos.
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Aqueça o molho de macarrão em uma panela grande para ferver.
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Quando os vegetais estiverem assados, amolecidos e dourados, adicione-os ao molho de macarrão.
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Raspe a polpa de espaguete com um garfo em 6 pratos.
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Cubra com legumes e molho.
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Polvilhe cada porção com 1 colher de chá de queijo parmesão.
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