Legumes assados no jardim com polpa de espaguete

Name: legumes assados no jardim com polpa de espaguete
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (1,1 kg) de polpa de espaguete; 2.5 berinjela, descascada e cortada em pedaços de centímetro; 2,5 abobrinha, cortada em fatias centimétricas; 2,5 squash amarelo, cortado em fatias centimétricas; 2.5 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em pedaços de centímetro; 5 tomates roma, cortados em pedaços centimétricos; 1/4 litro de cebola, cortado em pedaços centimétricos; 4 dentes de alho em fatias finas; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; 1 (680 gramas) de molho de macarrão; 6 colheres de queijo parmesão, ralado

Uma colheita abundante de jardim hoje inspirou esta receita. Berinjela, abobrinha, abóbora amarela, pimentão, cebola, alho e roma tomates são misturados com azeite, torrado, combinado com molho de macarrão e servido sobre espaguete cozido.A polvilhe de queijo parmesão ralado Completa it.Use uma boa qualidade de molho de macarrão, mas não marinara - vai ficar muito aguado.eu gosto de Prego.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 425 ° F
Misture todos os vegetais, exceto a polpa de espaguete com azeite, sal e pimenta.
Pulverize uma panela 11x17 com antiaderente e adicione legumes em uma única camada. Use 2 panelas ou folhas de biscoito, se necessário.
Coloque no forno quente e assado 20 minutos.
Mexa e assar 10 minutos a mais.
Esfregue bem a esparguete, metade na vertical e retire as sementes.Coloque o lado com o prato para baixo, adicione 60 litros de água, cubra e cozinhe em alta 10 minutos, virando o prato várias vezes se o microondas não tiver uma mesa giratória.Você pode precisa cozinhar em lotes.
Escorra bem e mantenha-o aquecido até que os legumes estejam prontos.
Aqueça o molho de macarrão em uma panela grande para ferver.
Quando os vegetais estiverem assados, amolecidos e dourados, adicione-os ao molho de macarrão.
Raspe a polpa de espaguete com um garfo em 6 pratos.
Cubra com legumes e molho.
Polvilhe cada porção com 1 colher de chá de queijo parmesão.