Legumes assados com couve

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Preaqueça o forno a 400ºF.
Em uma assadeira grande, misture cebola, batata, cenoura, abóbora e vegetais misturados.
Em uma tigela pequena, misture a pasta de alho com azeite e pimenta.
Misture os legumes na mistura de azeite, revestindo bem.
Cozinhe por cerca de 45 minutos, misturando ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios.
Em uma panela grande, cozinhe a couve em fogo médio com água suficiente para evitar que queime.
Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo com freqüência.
A couve deve ser murchada e a água evaporada.
Misture os legumes assados com a couve e sirva quente.