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Legumes assados com couve
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Ingredientes
- 2 cebolas grandes, cortadas em fatias grossas
- 10 batatas grandes, cortadas em cubos de 2,5 centímetros
- 10 cenouras, cortadas em fatias de 2,5 centímetros
- 2,5 pequenas abóboras, descascadas, sem sementes e cortadas em cubos de 2,5 centímetros
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo vegetais misturados, em cubos (aipo, nabo, rutabagas, nabos, alcachofras, cercefi, etc.)
preparação
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Preaqueça o forno a 400ºF.
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Em uma assadeira grande, misture cebola, batata, cenoura, abóbora e vegetais misturados.
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Em uma tigela pequena, misture a pasta de alho com azeite e pimenta.
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Misture os legumes na mistura de azeite, revestindo bem.
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Cozinhe por cerca de 45 minutos, misturando ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios.
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Em uma panela grande, cozinhe a couve em fogo médio com água suficiente para evitar que queime.
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Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo com freqüência.
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A couve deve ser murchada e a água evaporada.
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Misture os legumes assados com a couve e sirva quente.
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