Legumes assados com couve

Name: legumes assados com couve
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cebolas grandes, cortadas em fatias grossas; 10 batatas grandes, cortadas em cubos de 2,5 centímetros; 10 cenouras, cortadas em fatias de 2,5 centímetros; 2,5 pequenas abóboras, descascadas, sem sementes e cortadas em cubos de 2,5 centímetros; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo vegetais misturados, em cubos (aipo, nabo, rutabagas, nabos, alcachofras, cercefi, etc.); 4 dentes de alho, amassados em uma pasta com; 1/2 colher de chá de sal; Azeite de 60 litros; pimenta moída a gosto; Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo couve, lavada e picada

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 400ºF.
Em uma assadeira grande, misture cebola, batata, cenoura, abóbora e vegetais misturados.
Em uma tigela pequena, misture a pasta de alho com azeite e pimenta.
Misture os legumes na mistura de azeite, revestindo bem.
Cozinhe por cerca de 45 minutos, misturando ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios.
Em uma panela grande, cozinhe a couve em fogo médio com água suficiente para evitar que queime.
Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo com freqüência.
A couve deve ser murchada e a água evaporada.
Misture os legumes assados com a couve e sirva quente.