Lasanha de berinjela com 3 queijos

Name: Lasanha de berinjela com 3 queijos
Cook time: 45 min
Total time: 145 min
Yield: 8
Ingredients: 5 berinjelas, cortadas longitudinalmente em fatias de espessura centimétrica; 1/2 colher de chá de sal; 1 colher de chá de azeite; 1 (170 gramas) pode colar de tomate; 1 (170 gramas) pode colar de tomate; 1 colher de chá de orégano seco; 1 colher de chá de manjericão seco; 1 colher de chá de alho em pó; 1 colher de chá de cebola em pó; 1 colher de chá de azeite; 1/2 colher de chá de sal; 1 colher de chá de azeite; 1 colher de chá de cebola em pó; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo espinafre picado congelado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura desfiada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo mozzarella ralado; 2 ovos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo mozzarella ralado; 1 colher de chá de alho em pó; 1 colher de chá de cebola em pó; 1/2 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo mozzarella ralado

Ingredientes

preparação

Polvilhe ambos os lados de fatias de berinjela com 2 colheres de sopa de sal e coloque-os em uma assadeira grande com toalhas de papel entre cada camada.
Coloque uma assadeira menor em cima das fatias de berinjela e pese-a com várias latas de comida pesada. Deixe descansar por pelo menos uma hora ou até que as toalhas de papel estejam visivelmente úmidas.
Lave as fatias de berinjela com água fresca e seque com papel toalha.
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e despeje 2 colheres de sopa de óleo de canola.
Trabalhando em lotes, se necessário, cozinhe ambos os lados de fatias de berinjela até que estejam ligeiramente dourados, cerca de 5 minutos por lado. Coloque a berinjela cozida de lado.
Prepare o molho, combinando os tomates esmagados, pasta de tomate, orégano, manjericão, 1 colher de chá de alho em pó, 1 colher de chá de cebola em pó, 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta preta em uma tigela separada. Deixou de lado.
Aqueça 1 colher de chá de azeite em uma frigideira em fogo médio; cozinhe e mexa a cebola até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
Adicione o espinafre congelado e as cenouras picadas à cebola. Cozinhe até que a mistura esteja seca, 5 a 8 minutos.
Combine ricota, ovos, queijo Romano, 1 colher de chá de alho em pó, 1 colher de chá de cebola em pó e 1/2 colher de chá de sal em uma tigela separada.
Colher resfriado espinafre e mistura de cenoura em mistura de ricota e combinar.
Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Comece a montagem de lasanha derramando uma camada fina de molho de tomate em uma assadeira de 23x33 centímetros.
Coloque metade das fatias de berinjela em uma camada em cima do molho de tomate.
Espalhe metade da mistura de queijo ricota em cima da camada de berinjela.
Adicione outra camada de molho de tomate, em seguida, camada sobre as fatias de berinjela restantes e restante mistura de ricota.
Termine com uma camada final de molho de tomate e espalhe o queijo mozzarella por cima.
Asse no forno pré-aquecido por 45 minutos ou até que o queijo mussarela esteja dourado. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.