Lentilhas vermelhas com legumes

Name: lentilhas vermelhas com legumes
Cook time: 26 min
Total time: 41 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo masoor dal; 1 cebola roxa picada; 1/4 litro de água, ou mais, conforme necessário, dividido; 3 colheres de sopa de óleo de canola; 3 dentes de alho; 2 colheres de chá de pó berbere, ou mais a gosto; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro com molho de tomate; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de abobrinha em cubos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenouras em cubos; sal a gosto

Esta é uma reviravolta em uma receita etíope chamada misser wat. É um pouco picante. Sirva com injera, naan ou arroz.

Ingredientes

preparação

Mergulhe masoor dal em 1 litro de água; swish com as mãos para limpar. repita duas vezes.
Combine cebola e 130 litros de água em uma panela em fogo médio-baixo; deixe ferver até que a água seja absorvida, 5 a 7 minutos. Adicione óleo e alho; cozinhar, mexendo ocasionalmente, por 3 minutos.Adicione bebere em pó; cozinhe e mexa por mais 3 minutos.
Misture o molho de tomate e 130 litros de água em mistura de cebola e especiarias; leve para ferver.Adicione masoor dal e cenouras; reduzir o calor para baixo.Cozinhe, mexendo ocasionalmente e adicionar água, conforme necessário para manter uma consistência de sopa, até que as cenouras são apenas macia, cerca de 5 minutos.Adicione abobrinha; cozinhe e mexa até masoor dal é macio, cerca de 5 minutos.Adicione sal.