Lasanha da minha mãe

Name: lasanha da minha mãe
Cook time: 90 min
Total time: 195 min
Yield: 12
Ingredients: Azeite de 80 litros; 4 cebolas picadas; Pasta de tomate 340 gramas; 8 dentes de alho picados; Pasta de tomate 340 gramas; Sal e pimenta a gosto; 10 folhas de manjericão fresco, rasgadas; 2 (454 gramas) empacotam o macarronete do lasagna; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vinho tinto; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo queijo parmesão ralado; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo queijo parmesão ralado; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo queijo parmesão ralado

Demora, mas vale a pena.Esta é uma receita que minha mãe só faz para as férias ou quando os filhos vêm para casa para visitar.O molho é melhor se você fizer isso no dia anterior e deixá-lo sentar durante a noite.Você pode fazer isso antes de tempo e congelar por algumas semanas antes de assá-los.Viver em grandes praças sufocada com qualquer sobra de molho de tomate e um pouco de queijo parmesão no topo.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande fundo pesado, aqueça o azeite em fogo médio-alto.Aproveite a cebola e alho até ficar macio e ligeiramente claro.Despeje os tomates esmagados e leve para ferver.Mexa no extrato de tomate, sal e pimenta.Trazo inferior para médio, apenas quente o suficiente para manter levemente borbulhante.Adicione folhas de manjericão e cozinhe, mexendo ocasionalmente por uma hora.Adicione sal e pimenta e vinho tinto e deixe ferver outra hora ou até a consistência desejada.Retire do fogo e deixe esfriar.Se Você tem tempo, deixe descansar na geladeira durante a noite.
Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Adicione o macarrão e cozinhe por 10 a 15 minutos ou até al dente; dreno e deixe esfriar.
Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Você vai precisar de duas bandejas 23x33 centímetro.Coloque uma camada de molho no fundo da bandeja, em seguida, uma camada de macarrão lasanha ligeiramente sobreposta.Spread uma camada de ricota sobre o macarrão e uma pitada de mussarela leve.Repita até encher a bandeja, certificando-se de que você acabar com macarrão lasanha em cima.Spread uma camada de molho sobre o macarrão e polvilhe com mussarela e queijo parmesão.Cubra com papel alumínio.
Asse em forno pré-aquecido por uma hora. Retire o papel alumínio e asse por mais meia hora.