Kouobs de carne chermoula marroquina

Name: kouobs de carne chermoula marroquina
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo salsa fresca picada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo coentro fresco picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola ralada; 3 colheres de sopa de suco de limão; 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de cominho; 1 colher de sopa de coentro; 1 colher de sopa de páprica; 1 colher de sopa de vinagre de cidra; 1 colher de sopa de ketchup; 2 dentes de alho picados; 1 colher de chá de gengibre fresco picado; 1 colher de chá de pasta de pimentão vermelho tailandês; Traço sal e pimenta; Bife do lombo com 900 gramas de carne, cortado em pedaços centimétricos

A marinada caseira de minha avó acrescenta sabor e maciez a esses kabobs de carne. Sua mistura de ervas e temperos dá um toque de sabor sem acrescentar muitas calorias. - Jennifer Shaw, Dorchester, Massachusetts

Ingredientes

preparação

Em um grande saco plástico selado, misture a salsa, coentro, cebola, suco de limão, óleo, cominho, coentro, páprica, vinagre, ketchup, alho, gengibre, pasta de pimentão, sal e pimenta; adicione o saco de carne de bovino.Seal e vire para casaco; refrigerar por 8 horas ou durante a noite.
Escorra e descarte a marinada.Em oito espetos de madeira ou de metal encharcado, cubra os pedaços de carne.Use uma toalha de papel com óleo de cozinha; usando pinças de cabo longo, cubra levemente a grelha
Grelhe a carne, coberta, em fogo médio-alto ou grelhe 4 pol de calor por 8-12 minutos ou até que a carne atinja o cozimento desejado, virando ocasionalmente.