Khao man gai frango tailandês e arroz (versão saudável)

Name: khao man gai frango tailandês e arroz (versão saudável)
Cook time: 41 min
Total time: 76 min
Yield: 5
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo caldo de galinha; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo arroz de jasmim cru; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo arroz de jasmim cru; 3 colheres de sopa de óleo vegetal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo gengibre picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo alho picado; 6 colheres de sopa de açúcar branco; 1 colher de chá de sal; 130 litros de água ou conforme necessário; 5 folhas de pandan; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo caldo de galinha; Molho:; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo gengibre picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo alho picado; 15 pimentas tailandesas; 6 colheres de sopa de açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja; Suco de lima de 60 litros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre branco destilado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pasta de soja salgada; 10 raminhos de coentro fresco; 1 colher de sopa de granulado de caldo de galinha (opcional); 1 colher de chá de sal

Khao man gai ou khao mun gai, que significa literalmente arroz oleoso [!com

Ingredientes

preparação

Coloque peitos de frango em uma panela grande e cubra com água; leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até não ficar mais rosa no centro, cerca de 20 minutos. Escorra e deixe esfriar até manusear facilmente.
Despeje o arroz em uma peneira. Enxagúe com água fria e escorra. Repita mais uma vez.
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo alto.Adicione Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo gengibre fatiado e 2 colheres de sopa de alho esmagado; refogue até perfumado, 1 a 2 minutos. Mexa no arroz; reduza o fogo para médio.Tempere o arroz com 1 colher de sopa de açúcar e 0,25 colher de chá de sal.Cozinhe e mexa até o arroz ficar branco, adicionando água para evitar que queime, cerca de 10 minutos.
Retire o arroz do fogo e adicione as folhas de pandan.Transfira para uma panela de arroz.Despeje no caldo de galinha.Cozinhe o arroz de acordo com as instruções do fabricante até que o concurso.Fluff levemente com uma pá de arroz.
Combine 1/4 litro de gengibre picado, 130 litros de alho picado, pimentas, 6 colheres de sopa de açúcar, molho de soja escuro, molho de soja, suco de limão, vinagre, pasta de soja, coentro, caldo de frango e 1 colher de chá de sal no liquidificador; misture em um molho suave.
Despeje o molho em uma panela em fogo médio. Cozinhe por 5 minutos.
Fatie o frango e sirva sobre o arroz, com molho ao lado.