Kabob de cordeiro grelhado picante com molho de pepino cremoso e pitas de mel

Name: kabob de cordeiro grelhado picante com molho de pepino cremoso e pitas de mel
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 pepino grande; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo (227 gramas) de creme azedo ou iogurte natural; 2 colheres de chá de suco de limão; 1/2 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de alho em pó; 1/8 colher de chá de endro; 1 colher de chá de pimenta moída grossa; KABOBS:; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo leitelho; 2 colheres de chá de açafrão moído; 2 colheres de chá de caril em pó; 1 colher de chá de pimenta moída grossa; 1 colher de chá de pimenta em pó; 1 colher de chá de sálvia fresca picada; 1/2 colher de chá de sal; 1,1 kg de cordeiro desossado magro, cortado em cubos centimétricos; 16 cubos de abacaxi fresco (centímetro); 1 tomate médio picado; SALADA:; Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo alface cortada; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo romaine rasgada; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo Bibb rasgado ou alface Boston; 0,5 cebola vermelha média, finamente picada; 0,5 cebola vermelha média, finamente picada; 1 tomate médio picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo brotos de feijão; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo uvas verdes, esquartejadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes picadas; Um copo com capacidade para 130 ml contendo queijo feta desintegrado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, amolecida

Essa refeição saudável é apimentada, doce e saborosa, tudo ao mesmo tempo. A combinação de cordeiro grelhado, salada crocante e fatias de mel pita é maravilhosa. - Melinda Winner, Joffre, Pensilvânia

Ingredientes

preparação

Descasque o pepino e remova as sementes. Coloque o pepino em um processador de alimentos; cubra e processe até que finamente picado.Remove metade do pepino; reserve.Processe pepino restante até puré.Combine puré de pepino e pepino reservado; misture o creme de leite, o suco de limão e os temperos. Regue por pelo menos 1 hora.
Em uma tigela pequena, misture os sete primeiros ingredientes do kabob. Deite a marinada de 3/8 de litro em uma sacola plástica grande e selada; adicione o saco de cordeiro.Seal e vire para casaco; refrigerar por pelo menos 1 hora.Cobrir e refrigerar marinada restante para alinhavo.
Escorra e descarte a marinada. Em oito espetos de madeira de metal ou encharcados, alternadamente rosca de cordeiro, abacaxi e tomate.
Em uma tigela grande, misture as alfaces, cebola, tomate, brotos, uvas e nozes; polvilhe com queijo. Deixou de lado.
Espetinhos grelhados, cobertos, em fogo médio por 5-6 minutos de cada lado ou até que o cordeiro atinja o cozimento desejado (para médio-raro, um termômetro deve ler 145 °; médio, 160 °; bem feito, 170 °), regando com frequência com marinada reservada.
Bata a manteiga e o mel até misturar; escova sobre pitas. Sirva com espetinhos, salada e molho.