Irio (kenya)

Name: irio (kenya)
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 6 batatas brancas; 1 colher de sopa de agrião picado; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas cozidas (frescas ou congeladas); Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo milho cozido (fresco ou congelado); 1 -2 colher de sopa de manteiga (eu uso luz sozinha); sal e pimenta

Nativa do Quênia, esta mistura combina batatas com agrião, ervilha e milho. Fácil de preparar e delicioso.

Ingredientes

6 batatas brancas
1 colher de sopa de agrião picado
Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas cozidas (frescas ou congeladas)

Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo milho cozido (fresco ou congelado)
1 -2 colher de sopa de manteiga (eu uso luz sozinha)
Sal e pimenta

preparação

Descasque as batatas e corte em fatias grossas. Coloque em uma panela grande de água e deixe ferver. Cozinhe até que as batatas estejam macias, mas não caiam em um mingau.
Despeje a água e comece a amassar as batatas com as mãos.Adicione no agrião, ervilha e milho e misture tudo até combinar bem.
Tempere o purê com manteiga, sal e pimenta a gosto.
Servir quente.