Ilha de sopa stilton wight

Name: ilha de sopa stilton wight
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola, finamente picada; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cenoura, raspada e picada; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo aipo picado; 1 pequena folha de louro, esmagada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, derretida; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; Caldo de galinha de 3/4 de litro; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo leite; 200 gramas de queijo Stilton, desintegrado (pode usar outro queijo azul, mas o sabor não será tão bom!); 1 colher de chá de mostarda inglesa; pimenta preta moída a gosto; crouton

Puramente um queijo brócolis ou couve-flor! Com Stilton, quem precisa de mais? (Outro queijo azul pode ser substituído, mas não terá a mesma qualidade ou sabor)

Ingredientes

preparação

Refogue a cebola, a cenoura, o aipo e a folha de louro na manteiga em um forno holandês até que os vegetais estejam macios. Adicione a farinha, mexendo bem.
Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre. Aos poucos, adicione o caldo de galinha e leite; Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura fique espessa e borbulhante.
Adicione o queijo, a mostarda e a pimenta. Mexa bem para combinar. Reduza o calor para baixo; Cozinhe, mexendo sempre até que o queijo derreta.
Sopa de concha em tigelas de sopa individuais. Polvilhe com croutons.