Quatro massas queijo roll ups

Mound a farinha e sal juntos em uma superfície de trabalho e formar um bem.Beat a colher de chá de azeite de oliva, 2 ovos e água em uma tigela.Despeje metade da mistura de ovos no poço.Embora misturar o ovo com a farinha com uma mão ; use a outra mão para manter o monte de farinha firme. Adicione a mistura de ovos restante e amasse para formar uma massa.

Sove a massa até ficar homogêneo, 8 a 10 minutos; adicione mais farinha se a massa estiver muito pegajosa.

Alternativamente, aqueles que têm a sorte de possuir um misturador Kitchenaid, bata o azeite, 2 ovos, 2 colheres de sopa de água e sal na tigela do mixer.Add Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo o farinha, e usando o acessório da pá, misture a uma velocidade de 2 ou 3, e adicione a farinha restante para a mistura de ovos, um pouco de cada vez.

Quando a mistura parecer totalmente quebradiça, desligue a máquina e coloque o gancho para massa. Lixe a massa na velocidade 2 e adicione o restante da água até formar uma bola lisa, por 3 a 5 minutos. (você pode precisar usar mais ou menos água, dependendo da consistência da massa) A massa não deve ser pegajosa. Se for, adicione um pouco de farinha.

Formar a massa em uma bola e embrulhe firmemente com filme plástico.Refrigerar por 1 hora.

Enquanto a massa está descansando, prepare o recheio de queijo.Combine o queijo ricota, cream cheese, queijo mussarela, queijo provolone, ovo, alho, pimenta branca e salsa e misture bem.Defina o recheio de lado.

Montagem:.

Leve uma panela grande com água salgada para ferver.

Abra a massa de massa em folhas finas, não mais grossas que um níquel. (No rolo kitchenaid, é tamanho 4).

Corte a massa em folhas de 13 "de comprimento e cerca de 5" de largura (tão larga quanto a massa sai do rolo de massa).

Delicadamente, coloque o macarrão na água fervente e cozinhe até ficar firme, cerca de 3-4 minutos. Massa fresca leva menos tempo para cozinhar, ele irá flutuar para a superfície quando cozido. Mexa uma vez enquanto estiver cozinhando.

Coe e enxágüe para resfriar o macarrão.

Divida a mistura de queijo uniformemente de acordo com o número de folhas de massa, cerca de um copo com uma capacidade de 80 ml contendo

Trabalhando com uma folha de cada vez, coloque a folha de massa com o lado mais longo de frente para você, espalhe uma porção da mistura de queijo sobre a massa, deixando um espaço de 30 centímetros na extremidade, para rolagem. , longitudinalmente, de modo que o rolo será de cerca de 13 "de comprimento.

Coloque 1/4 litro do molho marinara e 130 litros de água no fundo de uma assadeira 9x13.

Coloque a massa de rolos completa com o lado de baixo para baixo, em cima do molho marinara, em uma camada (o molho não utilizado pode ser usado ao servir os rolos de massa).

Cubra com bastante molho para cobrir os rolos.Bake, coberto, a 350 por 45 - 60 minutos.

Molho De Creme De Alfredo Do Pesto :.

Aqueça 2 colheres de chá de azeite em uma frigideira em fogo médio.

Adicione o molho esmagado de alho e pesto e cozinhe por um minuto.Despeje o creme pesado, levante o fogo para med-high, e leve o molho apenas para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos.

Adicione o queijo parmesão e mexa até o queijo derreter.Retire a panela do fogo e mantenha quente.

Corte os pães em pedaços de tamanho adequado.

Coloque 1 ou 2 rolos em um prato, regue com o molho Pesto Alfredo Cream.Garnish com algumas ervas frescas picadas, se desejar.