Berinjela incrível berinjela parmesiana

Name: berinjela incrível berinjela parmesiana
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1 casserole, 6-8
Ingredients: 900 gramas de berinjelas roxas pequenas, cortadas longitudinalmente; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha de rosca panko, temperada, se disponível; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha de rosca panko, temperada, se disponível; 3 ovos batidos; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leite; 1361 gramas de molho de macarrão (o seu favorito); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão, desfiado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão, desfiado; sal; Pimenta; 1/2 litro de óleo vegetal (para fritar, aprox.)

Grande coisa para você amantes da parma da beringela! Minha própria criação.O processo leva algum tempo, mas vale a pena o esforço.Ótimo com um pão quente de alho e uma salada verde simples.

Ingredientes

preparação

Remova a parte superior e inferior da berinjela.
Fatia a berinjela longitudinalmente em fatias de 2 centímetros.
Espalhe as fatias no prato grande e sal e pimenta em ambos os lados.
Em um prato de torta rachar todos os ovos e adicione o leite e um pouco de sal e pimenta.
Bata bem e reserve.
Em outra placa torta combine panko e breadcrumbs regulares, misturando bem para combinar.
Coloque cerca de meio centímetro de óleo em uma frigideira grande e vire em fogo médio até que uma ponta de colheres de pau seja inserida em buquês de óleo.
Mergulhe as fatias de berinjela na mistura de ovos, cobrindo ambos os lados, permitindo que o excesso escorra.
Draga imediatamente em pão ralado, pressionando bem para que ele adira bem.
Frite imediatamente em pequenos lotes para não sobrecarregar frigideira.
Quando crocante em ambos os lados, retire da frigideira para papel toalha forrada para drenar o excesso de óleo.
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Continue fritando berinjelas até que tudo esteja pronto.
Na caçarola de vidro de 33x23 centímetros coloque 0,33 de molho.
Coloque uma única camada de berinjela no molho.
Coloque outro molho 1/3 sobre as fatias.
Coloque 0,5 mussarela nessa camada.
Repita por outra camada de berinjela, molho e todos os queijos restantes, terminando com parmesean.
Asse no forno por 30 a 45 minutos até que todo o queijo esteja derretido e o molho borbulhe.
Deixe esfriar brevemente e aproveite.