Hoisin tofu com legumes

Name: hoisin tofu com legumes
Cook time: 6 min
Total time: 36 min
Yield: 2
Ingredients: Tofu firme de 397 gramas; 1 colher de sopa de molho hoisin; 2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio; 1 colher de sopa de xerez seco; 2 colheres de chá de molho de pimentão e alho; 2 colheres de chá de gengibre ralado; 2 colheres de chá de óleo de gergelim escuro; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo bok choy, fatiada; 3 dentes de alho em fatias finas; 1 pimentão vermelho médio, cortado em tiras finas; 6 -8 cogumelos brancos médios, fatiados

Minha adaptação de uma receita de Vigilantes do Peso. O tempo de preparação de 30 minutos representa o tempo necessário para pressionar o tofu antes do cozimento, já que o esforço real envolvido é mínimo. Porções generosas e grandes sabores por apenas 6 pontos.

Ingredientes

preparação

Se o cubo tiver uma fatia de 5 centímetros de altura ao meio horizontalmente para criar pedaços de 5 centímetros de espessura. Embrulhe o (s) bloco (s) de tofu em várias camadas de papel toalha ou um pano limpo. Coloque uma panela ou objeto pesado em cima e deixe ele lá por 30 minutos para espremer a umidade do tijolo de tofu. antes de pressionar.Remova o tofu do envoltório e corte em cubos centimétricos.
Misture o molho hoisin, molho de soja, xerez, molho de pimenta e gengibre juntos e misture com os cubos de tofu para cobrir.
Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.Adicione bok choy, cogumelos e pimentão e cozinhe por 2 minutos.Adicione as fatias de alho e cozinhe por mais 1 a 2 minutos ou até que os legumes estejam crocantes-concurso.Reduzir calor para baixo; adicione tofu mistura.Cozinhe 2 minutos ou até que o tofu é completamente aquecido e legumes são vidrados.
Sirva com arroz marrom ou branco.