5 coisas que você precisa saber sobre os benefícios de saúde de Bok Choy

Informações sobre calorias

1. Se você inclui ou não passas na sua receita de aveia, não faz grande diferença no teor total de calorias. Um biscoito de aveia de 15 gramas - com ou sem passas - com cerca de 10 cm de diâmetro, fornece aproximadamente 65 calorias. Apenas quatro dessas calorias, ou 6%, são provenientes de proteínas. Quase 23 calorias, que representam 35% das calorias, são provenientes de gordura. O mesmo cookie de aveia e passas contém cerca de 37 calorias de carboidratos, que representam quase 60% do total de calorias.

Repolho para câncer

1. Você pode estocar bok choy e outros repolhos. Bok choy, ou couve chinesa, é um vegetal crucífero como brócolis, couve-flor e couve de Bruxelas. Esses vegetais crucíferos parecem ter benefícios específicos para a prevenção do câncer. Vários estudos populacionais mostraram que pessoas que comem mais vegetais crucíferos têm menor risco de desenvolver certos tipos de câncer. Quais cânceres são afetados pela ingestão de vegetais crucíferos? Os cânceres de pulmão, cólon, próstata e endometrial parecem ser reduzidos com o aumento da ingestão de vegetais crucíferos. Uma razão para o benefício pode ser que esses vegetais contenham glucosinolatos, que são convertidos em isotiocianatos em nosso corpo. Estes compostos demonstraram ser ativos no combate ao câncer.

Maneiras saudáveis ​​de servir Bok Choy

1. A maneira como você prepara o bok choy pode afetar seus muitos benefícios à saúde. Bok choy contém glucosinolatos que podem ser importantes para o seu sistema imunológico e ajudar a prevenir o câncer. Picar bok choy e comê-lo cru pode ser melhor. As enzimas no bok choy que produzem os compostos de combate ao câncer dentro do seu corpo são preservadas quando o bok choy é deixado cru. Por outro lado, cozinhar bok choy pode melhorar a absorção de outra classe de compostos promotores de saúde. Os carotenóides encontrados no bok choy podem ser melhor absorvidos se você cozinhar delicadamente o bok choy primeiro e depois servir com uma refeição que contenha um pouco de gordura. Para obter todos os benefícios de saúde do bok choy, coma-o cru em saladas em alguns dias e em outros dias, faça um vapor rápido ou refogue com outros vegetais e aproveite.

Carotenóides

1. Bok choy é uma fonte muito boa de vários carotenóides, especialmente beta-caroteno. O beta-caroteno foi bem estudado como antioxidante da dieta. Alguns estudos mostram uma ligação entre dietas ricas em beta-caroteno e um menor risco de câncer. Carotenóides também são pensados ​​para beneficiar a saúde ocular. Alguns estudos apóiam o papel dos carotenóides na redução da degeneração macular.

DASH Diet Veggie

1. A dieta DASH é uma dieta bem conhecida que ajuda as pessoas a obter uma pressão sanguínea saudável. A dieta é formulada para conter um alto nível de certos minerais que ajudam a regular a pressão sanguínea. O Bok choy é pobre em sódio e uma boa fonte de cálcio e potássio, dois dos minerais em que a dieta DASH se baseia.

Rico em vitaminas

1. O Bok choy é um alimento de baixo teor calórico e sem gordura que também possui muita vitamina A, vitamina C e vitamina K. De fato, uma xícara de bok choy cru e ralado contém cerca de metade de sua necessidade diária de cada um desses nutrientes. Além disso, você também obterá níveis saudáveis ​​de folato e vitamina B6. Todos esses benefícios vêm em um vegetal folhoso de sabor leve que pode ser facilmente preparado como parte de um refogado rápido de legumes de estilo asiático.