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ADWANA
Os observadores do peso agitam vegetais chineses fritados
Esta versão caseira do clássico restaurante chinês, Buddha's Delight, é uma casa de força nutricional.Servi-lo sobre arroz integral (um copo com uma capacidade de 190 ml contendo arroz integral cozido = 3 pontos) e você vai aumentar o teor de fibra.Se você está realmente com fome, tem 2 porções (apenas 1 ponto por porção) sobre o arroz integral = 5 pontos totais e soooooo bom! Eu tive este 3 vezes esta semana! Misture as coisas, se você gosta de um pouco de calor, polvilhe alguns flocos de pimenta vermelha no molho antes de cozinhar; adicione cebola picada, se quiser, etc. Eu omiti o gengibre, apenas por causa da preferência pessoal.
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Ingredientes
- Caldo de galinha de 60 litros
- 1 colher de sopa de molho de soja com sódio reduzido
- 2 garlic cloves (minced, I use 3-4, but I LOVE garlic!!)
- 1,5 colheres de chá de gengibre fresco (descascado e picado)
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo bok choy (picado)
- 1 pimentão vermelho (semeado e cortado em quadrados centimétricos)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo ervilhas
- 1/2 cenoura (cortada em fatias finas)
- Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo broto de bambu fatiado (enlatado, escorrido)
- Castanhas de 60 litros cortadas em água (enlatadas, escorridas)
preparação
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Em uma tigela pequena, misture o caldo, molho de soja, alho e gengibre.
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Em uma frigideira grande antiaderente (wok funciona bem também), aqueça o óleo. Frite o bok choy e pimentão por 3 minutos; adicione a mistura de caldo, as ervilhas e a cenoura. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo sempre, até que os legumes estejam macios e o molho engrossar, cerca de 3 minutos.
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Acrescente os brotos de bambu e castanhas de água, cozinhe, mexendo frequentemente até aquecer, cerca de 1 minuto.
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