Guisado irlandês de grama

Name: guisado irlandês de grama
Cook time: 210 min
Total time: 230 min
Yield: 10
Ingredients: 1 colher de chá de óleo vegetal; 1,8 quilo de carne de guisado em cubos; 2 colheres de chá de sálvia; 10 batatas descascadas e em cubos; 4 cenouras cortadas em cubos; 1 (113 gramas) pode cortar cogumelos, escorridos; 1 cebola pequena picada; 1 colher de chá de semente de aipo; 1 colher de chá de molho Worcestershire; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 1 caldo de carne cubo; sal a gosto; 60 litros de água morna; 1 colher de sopa de amido de milho ou conforme necessário; 60 litros de água morna

Este é um ensopado de pau-a-costelas que aprendi quando criança do meu vovó. Se você gosta de um ensopado mais espesso, pode usar mais amido de milho.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione a carne ao óleo e tempere com a salva; cozinhe a carne até dourar por todos os lados; drenar.
Coloque carne, batatas, cenouras, cogumelos, cebola, sementes de aipo, molho inglês, pimenta e caldo de carne em um fogão lento; tempere com sal.Despeje água suficiente sobre a mistura para cobrir.Faça fogão lento para ALTA e cubra.Cozinhe por 4 a 5 horas, mexendo ocasionalmente.
Misture o amido de milho e a água morna em uma tigela pequena até ficar homogêneo; mexa o guisado. Deixe o ensopado cozinhar até engrossar, 15 a 20 minutos.