Guisado de urso grande

Name: guisado de urso grande
Yield: 8
Ingredients: 1,8 kg de carne de urso; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de orégano seco; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 4 colheres de sopa de margarina; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola picada; Caldo de carne de 1/4 litro; 4 folhas de louro; 900 gramas de batata vermelha, em cubos; 400 gramas de cogumelos frescos; 5 cenouras cortadas; 2 nabos em cubos

Ingredientes

1,8 kg de carne de urso
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo
1 colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta preta moída
4 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de azeite

1 cebola picada
Caldo de carne de 1/4 litro
4 folhas de louro
900 gramas de batata vermelha, em cubos
400 gramas de cogumelos frescos
5 cenouras cortadas
2 nabos em cubos

preparação

Em uma tigela grande misture a farinha, orégano, sal e pimenta. Coloque a carne de urso na tigela um pouco de cada vez e cubra bem.
Aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira grande. Frite a carne do urso até dourar. Deixe escorrer em toalhas de papel.
Encha um grande forno holandês com 2 a 3 litros de água.Adicione carne de urso, cebola, caldo de carne, folhas de louro, batatas, cogumelos cenouras e nabos.Cozinhe em fogo médio-alto por 2 a 3 horas.Adicione mais água, conforme necessário.