Sopa de queijo de brócolis v

Em uma panela grande em fogo médio, deixe ferver o brócolis no caldo por 15 minutos.Em uma frigideira separada em fogo médio, derreta a manteiga ou margarina, adicione as cebolas e refogue por 5 minutos, ou a ternura desejada.

Adicione a farinha para as cebolas e mexa bem, formando uma substância pastosa.Agualmente adicione o leite e mexa até engrossar.Adicione esta mistura para a mistura de brócolis na panela e mexa bem.Em seguida, adicione o queijo, mexendo até derreter.Por fim, adicione a pimenta. (Nota: Tenha cuidado para não deixar a sopa ferver, ou o queijo vai quebrar.)