Sopa de tortilla de galinha de cozimento lento e saudável

Name: Sopa de tortilla de galinha de cozimento lento e saudável
Cook time: 180 min
Total time: 220 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gramas de peito de frango desossado e sem pele, cortado em tiras; 1 (425 gramas) pode tomates descascados inteiros, purê; 1 (284 gramas) pode molho enchilada; 1 cebola média picada; 2 pimentões de banana picados; 2 dentes de alho picados; 1/2 litro de água; 1 (404 gramas) pode reduzir o caldo de galinha com sódio; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de pimenta em pó; 1 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 1 folha de louro; 7 tortillas de milho; 1 colher de sopa de coentro picado; 7 tortillas de milho; spray de cozinha vegetal

Algumas modificações simples podem tornar esta deliciosa sopa ainda mais saudável! Eu reduzo o sódio usando caldo de galinha de baixo teor de sódio e pimentões frescos em vez de enlatados.Além disso, usando spray de cozinha vegetal em vez de óleo ajuda a reduzir o teor de gordura.Adicionar algumas coberturas frescas saborosas ajuda a minha família obter mais vitaminas.Eu também reduzir gordura por usando peitos de frango desossados e sem pele.

Ingredientes

preparação

Coloque frango, tomate, molho de enchilada, cebola, banana, pimentão e alho em fogo lento.Despeje em água e caldo de galinha.Tempere com cominho, pimenta em pó, sal, pimenta e louro.Mexa no milho e coentro.Cobre e cozinhe em baixo por 6 a 8 horas, ou em alta por 3 a 4 horas.
Preaqueça o forno a 200 graus (200 C).
Revestir levemente os dois lados de tortillas com spray de cozinha.Cortar tortillas em tiras, em seguida, espalhe sobre uma assadeira.
Asse no forno pré-aquecido até ficar crocante, 10 a 15 minutos. Polvilhe tiras de tortilla com a sopa.