Bisque de lagosta especial

Name: bisque de lagosta especial
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 6 colheres de sopa de manteiga; 6 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 1/2 colher de chá de sal de aipo; Uma tigela com capacidade de 1.125 litros contendo leite; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo caldo de galinha; 3 colheres de sopa de cebola picada; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros, contendo carne de lagosta cozida, desfiada; 1 colher de sopa de páprica; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme claro

Esta é a receita passada para mim da minha tia Doris (que por sua vez tinha passado para ela) .Seafood é o favorito local no East End de LI, devido à sua comunidade de pescadores. Frutos do mar frescos é melhor.

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio.Mexa na farinha, sal, pimenta e sal de aipo até ficar bem misturado.Gradualmente misture o leite para que não se formem pedaços e, em seguida, misture o caldo de galinha.Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até a sopa começar a engrossar.
Adicione a cebola e a lagosta; temporada com páprica.Cozinhe e mexa por mais 10 minutos.Mexa no creme de leite, aquecer e servir..