Pimentão idaho do mulholland

Name: pimentão idaho do mulholland
Cook time: 110 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo feijão vermelho seco; 2,25 litros de água; Pimentas jalapeno de 113 gramas, finamente cortadas; 1 colher de sopa de alho em pó; 1 colher de sopa de cominho; 1 1/2 colher de chá de orégano seco; 900 gramas de carne moída; 1 cebola grande picada; 1 colher de chá de sal; 1 (340 gramas) pode pasta de tomate; 1 (340 gramas) pode pasta de tomate

Muitos anos atrás, enquanto visitávamos um amigo em Idaho, decidimos fazer chili e passear pela mercearia com uma vaga idéia do que o chili deveria ter. Vários ajustes depois, esse foi o resultado e se tornou um padrão familiar.

Ingredientes

preparação

Classifique e enxágüe o feijão, em seguida, coloque em uma panela grande junto com a água, pimenta jalapeno, alho em pó, cominho e orégano. Deixe ferver em fogo alto, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, cubra e deixe ferver até que os grãos estejam macios, de 1 ½ a 2 horas.
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto, e misture a carne moída e a cebola. Cozinhe e mexa até que a carne esteja quebradiça, uniformemente dourada e não mais rosada. Elimine e descarte qualquer excesso de graxa. Mexa a carne no feijão fervendo. juntamente com o sal, tomate em cubos e tomate. Retorne a ferver e cozinhe por 15 minutos. Retire do fogo e deixe repousar por alguns minutos antes de servir.