Sopa de vieira cremosa

Name: sopa de vieira cremosa
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Vieiras de 400 gramas, enxaguadas e escorridas; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 monte de cebola verde picada; 113 gramas de cogumelos frescos, fatiados; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; 1 colher de chá de sal; Pimenta branca moída de 2,5 centimetros; Um copo com capacidade para 130 ml contendo queijo suíço ralado; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Uma sopa maravilhosa com vinho branco, cebola e vieiras tenras. Você pode usar vieiras do mar ou da baía.

Ingredientes

preparação

Lave e escorra as vieiras.Se vieiras são grandes, corte ao meio.Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio-baixo.Camarar as cebolas e cogumelos até ficar macio.
Misture a farinha.Despeje no leite e mexa em fogo médio até engrossar e borbulhante.Adicione vinho, vieiras, sal e pimenta.Cozveja em fogo médio até engrossar.Serve coberto com queijo suíço e salsa.