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Nancy Scoggins Keithley
Sopa de vieira cremosa
Uma sopa maravilhosa com vinho branco, cebola e vieiras tenras. Você pode usar vieiras do mar ou da baía.
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Ingredientes
preparação
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Lave e escorra as vieiras.Se vieiras são grandes, corte ao meio.Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio-baixo.Camarar as cebolas e cogumelos até ficar macio.
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Misture a farinha.Despeje no leite e mexa em fogo médio até engrossar e borbulhante.Adicione vinho, vieiras, sal e pimenta.Cozveja em fogo médio até engrossar.Serve coberto com queijo suíço e salsa.
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