Chili com carne i

Name: chili com carne i
Cook time: 150 min
Total time: 240 min
Yield: 100
Ingredients: Feijões secos de 2,7 kg; Um copo com uma capacidade de 90 ml contendo sal; 9 quilogramas de carne moída magra; Cebolas picadas de 400 gramas; 4 dentes de alho picados; Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo pasta de tomate; Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo pasta de tomate; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo pimenta em pó; 3 colheres de sopa de cominho; 1 1/2 colher de chá de pimenta preta moída

Receita de chili grande para uma multidão muito grande. Cozinhe em uma chaleira de jack de vapor de 24 litros ou uma panela enorme no fogão.

Ingredientes

preparação

Lavar e classificar pinto beans.Cole 12 litros de água a ferver em uma panela de 24 litros.Despeje em feijão, voltar a ferver e cozinhe por 2 minutos.Retire do fogo e deixe repousar 1 hora.Mexa em sal e deixe ferver até ficar macio, 90 minutos. Treine e reserve.
Carne marrom com cebola e alho em fogo médio-alto no mesmo pote ou frigideira enorme. Mistura de carne de abóbora, tomate, tomate, pimenta em pó, cominho, pimenta e feijão cozido em uma panela de 24 litros; mexer; tampe e cozinhe por 1 hora.