Arroz longo de frango (canja de galinha estilo havaiano)

Name: arroz longo de frango (canja de galinha estilo havaiano)
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (454 gramas) macarrão de aletria de fio de feijão de pacote; Água para cobrir; 3 peitos de frango, ou mais a gosto; Água para cobrir; Caldo de galinha de 1 litro; 1 cebola pequena, fina em fatias; 3 dentes de alho picados; 3 fatias de gengibre fresco picado; 1 colher de sopa de patis (molho de peixe estilo filipino); 1 colher de sopa de molho de soja; 3 folhas de louro; sal e pimenta do reino a gosto; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo bok choy picado

Este é o meu prato favorito de todos os tempos.Este também é um grande alimento de conforto de inverno e ótimo para a temporada de gripe.Serve sobre o arroz cozido no vapor.

Ingredientes

preparação

Coloque macarrão fio de feijão em uma tigela grande.Despeje água morna suficiente sobre o macarrão para cobrir por um centímetro.Sabar macarrão até amolecida, cerca de 15 minutos; drenar.Cole macarrão em comprimentos menores, conforme desejado.
Coloque os peitos de frango em uma panela grande com água suficiente para cobrir alguns centímetros; leve ao fogo até ferver e cozinhe o frango até que ele não esteja mais rosado no centro e os sucos fiquem claros, de 7 a 10 minutos. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler pelo menos 70 graus (74 C).
Retire os peitos de frango para uma tábua de cortar e corte em fios com 2 garfos; Devolva o frango desfiado ao pote de água fervente.
Despeje o caldo de galinha na panela e reduza o fogo para médio-alto; adicione cebola, alho, gengibre, molho de peixe, molho de soja e folhas de louro; tempere com sal e pimenta.Bring novamente para ferver e adicione o macarrão fio de feijão; cozinhe em ebulição até que o macarrão esteja translúcido, cerca de 5 minutos.
Mexa bok choy no líquido; cozinhe apenas até as folhas murcharem ligeiramente, 1 a 2 minutos.