Guisado vegano do caribe

Name: guisado vegano do caribe
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz integral cru; agua; Verduras de 200 gramas, picadas; 2 dentes de alho esmagados; 1 (284 gramas) pacote de quiabo congelado; 1 (170 gramas) pode colar de tomate; 1 abóbora de chuchu, em cubos; 2 dentes de alho esmagados; 1/4 colher de chá de gengibre moído ou mais a gosto; 1/4 colher de chá de endro seco, ou mais a gosto; 1/4 colher de chá de cominho moído ou a gosto; 1 colher de sopa de coentro fresco picado, ou a gosto; 1 (454 gramas) pode feijão, enxaguado e escorrido; 1 (170 gramas) pode colar de tomate; farinha de trigo ou conforme necessário

Um guisado saboroso que faz uso dos ricos sabores e vegetais do Caribe.

Ingredientes

preparação

Levar arroz integral e água para ferver em uma panela em fogo alto. Reduza o fogo para médio-baixo; cubra e deixe ferver até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, de 45 a 50 minutos.
Coloque couve e 2 dentes de alho inteiros descascados em uma panela; Adicione água suficiente para cobrir. Ferva até que as couves estejam macias, cerca de 15 minutos. Drenar.
Combine quiabo, tomate, abóbora de chuchu e 2 dentes de alho esmagados em uma panela grande separada; deixe ferver e cozinhe até o quiabo descongelar, cerca de 5 minutos. Reduza para ferver; tempere com gengibre moído, endro, cominho moído e coentro a gosto.Adicione couve; cozinhe até que os sabores tenham misturado, pelo menos 40 minutos (1 hora para melhor sabor).
Mash feijão juntamente com pasta de tomate em uma tigela; adicionar ao guisado.Mexa no arroz cozido e misture bem.Adicione uma colher de farinha para engrossar, se desejado.Ajuste temperos a gosto.