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Ailee
Guisado de posole mexicano
Este guisado de carne de porco mexicano pode ser servido sem as cascas de porco e os pés de porco, se desejado, mas não será autêntico. O prato pode ser servido como prato principal com tortilhas ou bolachas. disponível na sua área.Se não estiver disponível, o canjiquina pode ser substituído nas mesmas quantidades, mas não é necessário enxaguar ou pré-cozinhar.Adicione o molho de pimenta vermelha e deixe as sementes nas pimentas para um sabor mais quente / picante.Você também pode adicionar um lata de tomates para realçar o sabor do ensopado.
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Ingredientes
preparação
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Coloque carne, cascas de porco e carne de porco em uma panela grande e adicione cerca de 5 litros de água ou o suficiente para cobrir a carne.Adicione cerca de 1 colher de sopa de sal e leve para ferver.Cozinhe em fogo médio por cerca de 1,5 horas.
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Retire o excesso de graxa e reserve. Reserve líquido.
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Lave o posole com muito cuidado até que a água esteja límpida, de modo a remover o cal dos grãos. Coloque em uma chaleira grande e cubra com água. Bole até que o posole estale.
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Misture a carne, posole, casca e pernas ou pés de porco.Adicione orégano, alho, cebola e vagens de pimentão.Deixe ferver por cerca de 0,5 hora.
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