Guisado de posole mexicano

Name: guisado de posole mexicano
Cook time: 170 min
Total time: 180 min
Yield: 12
Ingredients: 227 gramas de pele de porco frita; 227 gramas de pele de porco frita; 2 pés de porco; 1 colher de sopa de sal; 2 (425 gramas) lixam a canjica branca, drenada; 1 colher de chá de orégano seco; 2 dentes de alho esmagados; 2 colheres de sopa de cebola picada; 4 vagens secas de pimenta vermelha, sem sementes e cortadas em cubos

Este guisado de carne de porco mexicano pode ser servido sem as cascas de porco e os pés de porco, se desejado, mas não será autêntico. O prato pode ser servido como prato principal com tortilhas ou bolachas. disponível na sua área.Se não estiver disponível, o canjiquina pode ser substituído nas mesmas quantidades, mas não é necessário enxaguar ou pré-cozinhar.Adicione o molho de pimenta vermelha e deixe as sementes nas pimentas para um sabor mais quente / picante.Você também pode adicionar um lata de tomates para realçar o sabor do ensopado.

Ingredientes

preparação

Coloque carne, cascas de porco e carne de porco em uma panela grande e adicione cerca de 5 litros de água ou o suficiente para cobrir a carne.Adicione cerca de 1 colher de sopa de sal e leve para ferver.Cozinhe em fogo médio por cerca de 1,5 horas.
Retire o excesso de graxa e reserve. Reserve líquido.
Lave o posole com muito cuidado até que a água esteja límpida, de modo a remover o cal dos grãos. Coloque em uma chaleira grande e cubra com água. Bole até que o posole estale.
Misture a carne, posole, casca e pernas ou pés de porco.Adicione orégano, alho, cebola e vagens de pimentão.Deixe ferver por cerca de 0,5 hora.