Receita vegetariana básica dashi-soup-stock

Name: receita vegetariana básica dashi-soup-stock
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2/5 litros de água; 1 (5 centímetro) konbu (kelp) quadrado; 2 1/2 colheres de sopa de molho de soja; 2 colheres de sopa de mirin (vinho doce japonês); 1 colher de sopa de saquê

Ingredientes

2/5 litros de água
1 (5 centímetro) konbu (kelp) quadrado
2 1/2 colheres de sopa de molho de soja

2 colheres de sopa de mirin (vinho doce japonês)
1 colher de sopa de saquê

preparação

Despeje a água em uma panela grande.
Derrame konbu na água.
Traga para ferver; a água vai começar a sugar a essência do konbu.Adicione o molho de soja, mirin e sake.Simmer, degustação de vez em quando, cerca de 5 minutos.Retire konbu e deixe esfriar completamente.Despeje em uma garrafa, selar e armazenar dentro uma geladeira.
Use o mais rápido possível..