Sopa jamaicana de espinafre

Name: sopa jamaicana de espinafre
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 3 colheres de sopa de azeite; 1 cebola picada; 2 talos de aipo picado; 4 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco, picada; 1 colher de sopa de açúcar turbinado; 2 colheres de chá de sal marinho; 1/4 colher de chá de açafrão moído; 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica; 1/4 colher de chá de noz moscada; 2 batatas, descascadas e cortadas em cubos; Uma tigela com capacidade para 1 litro de abobrinha picada; Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo caldo de legumes; 2,5 centavos de pimenta caiena; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de espinafre fresco picado; 1/2 pimentão vermelho picado

Esta sopa é oh-tão gostosa, fácil de fazer, e os aromas vão fazer a sua água na boca.Serve com um pouco de pão duro.livre bem, por isso é excelente para almoços e sobras (não que haverá qualquer esquerda).

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Acrescente a cebola, aipo, alho, gengibre e açúcar. Cozinhe por 5 minutos, até a cebola ficar macia. Tempere com sal, açafrão, pimenta da Jamaica e noz-moscada. Misture as batatas e abobrinha e despeje o caldo de legumes. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 10 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
Retire a sopa do fogo, tempere com pimenta caiena, e misture o espinafre.Usando um liquidificador de mão, misture a sopa até ficar homogêneo.Geleia com pimentão vermelho para servir.