Sopa de ervilha e bacon de olhos pretos

Name: sopa de ervilha e bacon de olhos pretos
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 8
Ingredients: 200 gramas de bacon, em cubos; 1 cebola picada; 3 litros de água; Caldo de galinha de 4 cubos; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo ervilhas secas de olhos pretos; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; 6 batatas pequenas, em cubos

Uma sopa saudável e deliciosa feita com ervilhas de olhos pretos e bacon em cubos. Reserve com pãezinhos frescos ou biscoitos.

Ingredientes

200 gramas de bacon, em cubos
1 cebola picada
3 litros de água
Caldo de galinha de 4 cubos

Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo ervilhas secas de olhos pretos
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta
6 batatas pequenas, em cubos

preparação

Marrom o bacon em uma panela grande em fogo médio. Escorra a graxa e coloque a cebola na panela. Cozinhe e mexa até ficar macio. Despeje a água. Misture os cubos de caldo até dissolver. Junte as ervilhas de olhos pretos e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e deixe ferver por 45 minutos.
Coloque as batatas na panela e continue cozinhando por 15 minutos, ou até que o feijão e a batata estejam macios. Sirva quente.