Sopa de lentilha vermelha turca com hortelã

Name: sopa de lentilha vermelha turca com hortelã
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1/2 cebola em cubos; 1 dente de alho picado; 2 colheres de sopa de pasta de tomate; Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo caldo de galinha; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo lentilhas vermelhas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo bulgur fino; Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo arroz; 2 colheres de sopa de pasta de tomate; 1 colher de chá de páprica; 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional); 1 colher de sopa de hortelã seca; sal e pimenta do reino a gosto

Esta sopa é divina e muito como você vai ficar em qualquer restaurante turco autêntico.Ele tem sabores dinâmicos e um adorável calor suave.Eu fazer um lote grande e comê-lo para o almoço com pão duro e salada toda a semana.Opcional: Sirva com adicional cunhas de hortelã e limão.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo alto.Cozinhe e agite a cebola no óleo quente até que comece a amolecer, cerca de 2 minutos.Molte o alho na cebola e cozinhe mais 2 minutos.Adicione os tomates em cubos para a cebola mistura; continue a cozinhar e mexa mais 10 minutos.
Despeje o caldo de galinha, lentilhas vermelhas, bulgur, arroz, tomate, colorau, pimenta caiena e hortelã para a mistura de tomate; tempere com sal e pimenta preta. Leve a sopa para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe em fogo brando até que as lentilhas e o arroz estejam cozidos, por cerca de 30 minutos.
Despeje a sopa no liquidificador para não mais do que meio cheio. Segure firmemente a tampa no lugar e cuidadosamente inicie o liquidificador, usando alguns pulsos rápidos para obter a sopa em movimento antes de deixá-lo em purê. Purê em lotes até ficar homogêneo; despeje em seu prato.Ulternamente, você pode usar um liquidificador e purê a sopa na panela.