Congee peru de ação de graças

Name: congee peru de ação de graças
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 8
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vieiras secas; 3 cogumelos pretos secos; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo arroz branco cru de grão curto; 0,5 sobras de carcaça de peru, quebradas em pedaços; 2,25 litros de água; Coberturas:; 1 bando de coentro fresco picado; 2 colheres de sopa de cebola roxa seca; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo gengibre fresco em fatias finas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amendoim cru; 2 colheres de sopa de cebola roxa seca; Óleo de gergelim de 8 traços; pimenta branca moída a gosto

Meu pai costumava fazer grandes jantares de Ação de Graças, e na manhã seguinte, nós seríamos condimentados com deliciosos congee de peru.Congee é um mingau de arroz chinês tradicionalmente consumido no café da manhã ou brunch, mas eu pessoalmente como qualquer momento.É também muito bom para digestão e tem excelentes benefícios para a saúde. Embora eu tenha tido congee desde que eu era um bebê, continua a ser para mim a melhor comida de conforto.

Ingredientes

preparação

Coloque vieiras secas e cogumelos secos em uma tigela; Despeje em água quente para cobrir e deixe repousar para reidratar, cerca de 10 minutos. Lave e escorra o arroz; deixou de lado.
Separe qualquer carne dos ossos da carcaça de peru; Coloque de lado os ossos e 2,25 litros de água quente em uma panela grande e leve para ferver.Cogumelos e vieiras; esprema o excesso de água. Quebre vieiras em pedaços menores; fatia cogumelos finamente.
Mexa vieiras, cogumelos, arroz e carne de peru na panela; reduzir o calor para permitir congee para ferver, parcialmente coberto, mexendo ocasionalmente por um mingau suave, até que o arroz esteja macio e mingau é espessa, cerca de 2 horas.Se você gosta de um congee mais fino, misture a água quente algumas colheres de cada vez.
Panela congee em tigelas individuais; cubra cada tigela com coentro, cebola verde, gengibre, amendoim, cebola roxa, óleo de gergelim e pimenta branca, como desejar.