Casablanca de frango

Name: casablanca de frango
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 400 gramas de metades de peito de frango sem pele e sem osso; 1 cebola amarela, pequena em cubos; 3 dentes de alho picados; 2 talos de aipo, em cubos pequenos; 1 cenoura grande, em cubos; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo sopa de abóbora reduzida com teor de sódio; Caldo de frango de 1/4 litro de baixo teor de sódio; 2 colheres de sopa de ras el hanout, ou a gosto; 2 colheres de chá de canela em pó; 1 colher de chá de sal ou mais a gosto; 1/8 colher de chá de pimenta preta moída ou mais a gosto; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas congeladas, enxaguadas e escorridas; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo passas

Este é um prato saboroso com um toque de sweet.Very saudável e nutritivo! Sirva com arroz branco de grão longo.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma panela funda em fogo médio.
Cozinhe os peitos de frango em óleo quente até que fiquem dourados dos dois lados, mas ainda um pouco mal fervidos no centro, 3 a 5 minutos de cada lado; remova para uma placa de corte para esfriar.
Misture a cebola no azeite na panela; refogue até dourar levemente, 5-7 minutos.Adicione o alho e cozinhe até perfumado, cerca de 1 minuto a mais.
Misture o aipo e a cenoura na mistura de cebola; refogue juntos até que o aipo e a cenoura comecem a amolecer, 2 a 3 minutos.Reduza o fogo para baixo, coloque uma cobertura na panela e sue a mistura vegetal até ficar completamente amolecida, cerca de 10 minutos.
Despeje a sopa de abóbora e caldo de galinha na panela; mexa e leve para ferver. tempere a mistura de sopa com ras el hanout, canela, sal e pimenta; mexa. Tampe a tampa na panela e cozinhe a mistura em fogo baixo por 40 minutos.
Corte os peitos de frango parcialmente cozidos em pedaços; adicione à mistura de sopa junto com qualquer suco que tenha sido coletado na tábua de corte. Misture as ervilhas e passas na mistura de sopa; cozinhe até que os pedaços de frango não fiquem mais rosados no centro, cerca de 15 minutos a mais.