Guisado de peixe brasileiro do chef john

Name: guisado de peixe brasileiro do chef john
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 litro de água; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz branco cru; 1 colher de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola verde picada; Sal de 2,5 centimetros; 2 colheres de sopa de pasta de tomate; 4 dentes de alho picados; 2 colheres de chá de páprica; 1 colher de chá de cominho; pimenta caiena a gosto; 1 (397 gramas) pode engordar leite de coco; 1 colher de chá de molho de soja; 1 pimentão vermelho ou amarelo, cortado ao meio e em fatias finas; 2 pimentas jalapeno, sem sementes e em fatias finas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola verde picada; Filetes de 600 gramas de robalo, cortados em pedaços; Sal de 2,5 centimetros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo folhas de coentro picado; 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora

Minha interpretação do ensopado de frutos do mar brasileiro (ou moqueca) usa apenas peixe, então estou chamando-o de versão de segunda a sexta-feira. Ele está pronto para servir em menos de 30 minutos.

Ingredientes

preparação

Leve a água e o arroz para ferver em uma panela. Reduza o fogo para médio-baixo, cubra e deixe cozinhar até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, de 20 a 25 minutos.
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.Adicione cebolas e 1 colher de chá de sal.Cozinhe e agite apenas até que as cebolas começam a ficar macia, 3 ou 4 minutos.Adicione pasta de tomate, alho, colorau, cominho e pimenta caiena.Continue cozinhar sobre 3 minutos.Despeje no leite de coco e adicione o molho de soja.Quando a mistura começa a borbulhar, deixe ferver cerca de 5 minutos.
Aumentar o calor para médio-alto.Mexer em pimentões, jalapeno pimentões e cebolinha.Let mistura voltar para uma ferver.Transfira peixe para frigideira; mexa.Cubra e cozinhe em fogo médio-alto até o peixe começar a floco, cerca de 5 minutos.Retire do fogo.Adicione sal, coentro e suco de limão; mexa com cuidado para evitar quebrar o peixe. Sirva com arroz.