Caril de coco

Name: caril de coco
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 litro de água; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz integral cru; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1 cebola grande picada; 3 dentes de alho esmagados; Filetes de bacalhau 400 gramas, cortados em pedaços; 1 1/2 colheres de sopa de caril em pó; 2 colheres de chá de pimenta em pó; 1 colher de chá de açafrão moído; 1 colher de chá de cominho; Sal e pimenta a gosto; 1 (397 gramas) pode leite de coco; 1 (454 gramas) pacote congelado legumes salteados; 1 colher de sopa de amido de milho

Um prato maravilhosamente exótico mas rápido! Sirva com arroz integral, painço ou quinoa.

Ingredientes

preparação

Leve a água e o arroz para ferver em uma panela. Cubra, reduza o fogo para baixo e deixe ferver por 45 minutos.
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Mexa a cebola eo alho e cozinhe por 1 minuto. Misture no bacalhau e tempere com curry, pimenta em pó, açafrão, cominho, sal e pimenta. Despeje no coco. misture em legumes congelados.Cubra e cozinhe por 10 minutos, ou até que os legumes estejam macios e o bacalhau seja facilmente lascado com um garfo.
Drene 130 litros da frigideira em uma tigela e misture com o amido de milho. Volte a assar na frigideira para engrossar o molho. Reserve o arroz cozido.