Guisado de frango de óleo de gergelim taiwanês

Name: guisado de frango de óleo de gergelim taiwanês
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramas de frango com osso, cortado em pedaços; 2 colheres de sopa de óleo de gergelim light; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo vinho de arroz; 2 colheres de sopa de óleo de gergelim light; 2 colheres de sopa de óleo de gergelim light; 7 fatias de raiz de gengibre fresco; 3/8 litro de água; 1 (454 gramas) pacote não cozidos macarrão somen

No início deste ano, liguei para minha mãe para perguntar a ela como fazer muah yu gei, que literalmente se traduz em frango com óleo de gergelim em taiwanês.Eu amo este prato porque é delicioso e um ótimo prato de segunda a sexta para uma senhora trabalhadora como eu.Ninguem come este prato 'como é' assim. Você precisa de carboidratos! Eu acho que arroz poderia fazer, mas eu sempre vou usar 'me sua', que literalmente se traduz em 'fio de macarrão' em taiwanês.Eles são um tipo super fino de macarrão usado em muitos chineses e japoneses, mas eu não tenho idéia o que eles são chamados em Inglês (aparentemente, eles são chamados somen). De qualquer forma, não há substitutos, tanto quanto macarrão ir! Você tem que pegar os macarrões super finos como os que eu imaginei.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande de água para ferver. Mexa os pedaços de frango, volte a ferver e cozinhe por 2 minutos; drenar.Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo alto.Girar os pedaços de frango, e cozinhe até dourar no exterior, cerca de 3 minutos.Despeje no vinho de arroz, óleo de gergelim escuro, óleo de gergelim claro e fatias de gengibre. Deixe ferver, depois reduza o fogo para médio e deixe ferver por 3 minutos. Adicione a água, volte a ferver e cozinhe até que o frango não esteja mais rosado e facilmente se afaste do osso, cerca de 5 minutos a mais.
Enquanto isso, encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver em fogo alto. Uma vez que a água esteja fervendo, deixe cair o somen em alguns macarrões de cada vez e volte ao ponto de fervura.Veja destampado, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão ter cozinhado através, mas ainda são firmes para a mordida, 5 a 7 minutos. Treine bem em um coador definido na pia.
Mexa o macarrão somen no frango para servir.