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The genealogist cook
Tomate cebola koora
Minha mãe costumava fazer esse curry quando estávamos prestes a sair de férias ou simplesmente voltar de férias e não tinha muitos legumes na casa. Esse koora funciona muito bem com arroz ou com pobres.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio; frite o pimentão vermelho, sementes de cominho e sementes de mostarda no óleo quente até que as sementes começam a cuspir, 2 a 3 minutos.Polvilhe o pó asafoetida sobre as sementes e adicione as folhas de curry.Mexa as cebolas, pimentas verdes, e açafrão em pó para a mistura; cozinhe e mexa até que as cebolas estejam amolecidas, por 3 a 5 minutos.
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Adicione os tomates, o pimentão vermelho, o açúcar e o sal; continue cozinhando até que os tomates estejam polpudos.
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Despeje a água na mistura; deixe ferver até que o curry comece a engrossar, 5 a 10 minutos.
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Gosto de coentro para servir..
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