Bowties e brócolis

Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Adicione macarrão farfalle e cozinhe por 8 a 10 minutos, até al dente.Drain, reservando 60 litros de água da massa.

Coloque o brócolis em uma panela com uma cesta de vapor sobre a água fervente. Deixe passar 5 minutos, ou até ficar macio.

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Junte o alho e cozinhe por 1 minuto ou até dourar.

Em uma tigela, misture o macarrão, a água da massa reservada, brócolis, alho, óleo restante e queijo. Tempere com sal e pimenta.