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Carne de casca de laranja
 
 
6 PorçõesPTM91 min

Carne de casca de laranja


Eu vim com isso, tentando duplicar um prato em um restaurante chinês local. Um amigo asiático disse-me que os chefs asiáticos costumam usar bicarbonato de sódio como um tenderizer de carne. Minha família acha que é ainda melhor do que o original.

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preparação

  1. Combine a carne, 1 colher de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de amido de milho, 1 colher de chá de óleo de gergelim e bicarbonato de sódio em uma tigela e misture bem.Cubra e leve à geladeira por 1 a 3 horas.
  2. Aqueça o óleo de amendoim em uma wok ou frigideira grande, antiaderente em fogo alto. Mexa no alho, gengibre, casca de laranja e flocos de pimenta vermelha, e cozinhe até que o alho comece a dourar, 20 a 30 segundos.Adicione a carne; cozinhe e mexa até que a carne começa a marrom e crocante, cerca de 5 minutos. Bata juntos 1 colher de sopa de molho de soja, concentrado de suco de laranja, vinagre de arroz, 1 colher de chá de óleo de gergelim, açúcar mascavo e 1 colher de chá de amido de milho em uma tigela pequena. carne e cozinhe até que o molho engrosse e fique claro, cerca de 30 segundos.


Nutrição

CaloriesCalorias

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