Guisado de chile verde vegetariano

Name: guisado de chile verde vegetariano
Cook time: 55 min
Total time: 95 min
Yield: 8
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1/4 colher de chá de alho picado; 1/2 cebola picada; 2 cenouras grandes, descascadas e picadas; 1 talo de talo picado; 10 batatas, cortadas em cubos centimétricos; 1/4 colher de chá de pimenta em pó; 1/4 colher de chá de páprica; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 2,5 squash amarelo, cortado em cubos centimétricos; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo espinafre fresco embalado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo grãos de milho congelados; 1 (454 gramas) pode pinto feijão, drenado; Uma taça com capacidade para 1/4 litro, contendo polpa de espaguete cozida e desfiada (opcional); Caldo de legumes 1/2 litro; 1,25 litro de água; 3 (113 gramas) enlatam pimentas de pimentão verdes desbastadas

Este guisado muito enchimento é uma maneira deliciosa de usar todos os vegetais restantes na geladeira.Sinta-se livre para ajustar a quantidade de chiles verdes no guisado de acordo com o nível de tempero que você preferir.Ver arroz cozido ou com uma tortilla.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione o alho, cebola, cenoura, aipo, batata, pimenta em pó, páprica, sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam douradas, por cerca de 10 minutos.
Misture a abóbora, as folhas de espinafre, o milho, o feijão-de-cabra e a polpa de espaguete na panela. Continue a mexer até as folhas de espinafre murcharem, de 1 a 2 minutos.
Despeje o caldo de legumes, água e chiles verdes na mistura.Se necessário, adicione mais água para garantir que os vegetais são cobertos.Perde cozido para ferver, em seguida, reduzir o calor para médio baixo, cubra e cozinhe até que os legumes estejam macios, sobre 45 minutos.