Lulas gregas (sopas)

Name: lulas gregas (sopas)
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 900 lulas de grama - tentáculos e tubos, limpos e cortados em pedaços; 2 cebolas médias, finamente picadas; 2 folhas de louro; 5 dentes inteiros; 1 pau de canela (7,66 centímetros); Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo vinho tinto seco; Azeite de 80 litros; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinagre de malte; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída

Um guisado realmente delicioso e autêntico de lula em um molho de vinho tinto.Isso é ótimo servido com arroz de grão longo cozido ou batatas fritas.Bom para uma ocasião especial.

Ingredientes

preparação

Coloque a lula e cebola em uma panela grande com o pau de canela, cravo e folhas de louro.Cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.Durante este tempo, a lula irá liberar seus sucos.Uncover a panela, e deixe ferver até que o suco evaporou-se principalmente.Remover o pau de canela, cravo e folhas de louro.
Junte o vinho, o azeite, o vinagre de malte e a pimenta.Cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente. Se necessário, retire a tampa logo antes do final do cozimento para permitir que o molho engrosse. servir.