Guisado de carne cogumelo-cebola

Name: guisado de carne cogumelo-cebola
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Ingredients: 300 gramas de carne ensopada, cortada em cubos centimétricos; 2 colheres de sopa de óleo de canola, dividido; 1 dente de alho picado; Caldo de carne de 60 litros; Vinho tinto de 130 litros ou caldo de carne adicional; 2 tiras finas de casca de laranja (cerca de 7,66 centímetros x 2/3 centímetros cada); 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de tomilho seco; 100 gramas pequenos cogumelos frescos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola pérola congelada, descongelada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ervilhas congeladas, descongelado; 2 colheres de chá de amido de milho; 2 colheres de sopa de água

Eu notei que quando eu faço este prato para amigos, eles sempre me perguntam quando eu vou convidá-los de volta para mais.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, carne de guisado marrom em 1 colher de sopa de óleo. Adicione o alho; cozinhe e mexa por 1 minuto.Mexa no caldo, vinho, casca de laranja, sal e tomilho.Feche a ferver.Reduza o calor; cubra e cozinhe por 1.25 a 1.5 horas ou até que a carne esteja macia. Descasque a casca de laranja.
Remover hastes de cogumelos.Em uma panela, cozinhar as tampas de cogumelos e caules no óleo restante até ficarem macias.Adicione cebolas; cozinhe até dourar levemente. Mexa na mistura de carne; adicione ervilhas.Combine amido de milho e água até ficar homogêneo.Gradualmente mexa em guisado.Bring a ferver; cozinhe e mexa por 1-2 minutos ou até engrossar.