Grelha mista de salsicha, frango e cordeiro com condimentos tandoori

O prato principal com sabor indiano usa uma massagem básica de especiarias. Metade é esfregada nas costeletas de cordeiro, e a outra metade é misturada com iogurte para marinar o frango. Se você quiser que o frango, o cordeiro e a salsicha saiam da grelha ao mesmo tempo tempo, escalpelá-los, começando com o frango, em seguida, o cordeiro e, finalmente, as salsichas pré-cozido, que simplesmente precisam ser dourados.Grill em lotes para uma multidão maior, cozinhar todas as baquetas, em seguida, todas as salsichas e, finalmente, as costeletas. As baquetas estão bem à temperatura ambiente, mas a salsicha e as costeletas devem estar pelo menos quentes.

Ingredientes

preparação

Coloque salsicha e 130 litros de água em uma frigideira grande (centímetro). Cubra e leve para ferver. Vapor até a salsicha perder sua cor crua por toda parte, cerca de 8 minutos. Arrebentar e reserve.
Em uma tigela média, misture o óleo, cominho, curry em pó, alho em pó, gengibre, sal e pimenta de Caiena.Escorra metade da mistura de especiarias em outra tigela média.Adicione costeletas de cordeiro a uma tigela; lance para revestir bem.Enugue iogurte e vinagre em outra tigela; Adicione as pernas de frango e misture bem. Coloque ambas de lado para marinar.
Cerca de 30 minutos antes de servir, pré-aqueça completamente a grelha a gás (10 a 15 minutos com todos os queimadores em altura) .Use uma escova de arame para limpar o suporte da grelha e, em seguida, utilize uma pinça para limpar um pano embebido em óleo. temperatura.Tenha a certeza de ter água por perto para extinguir quaisquer surtos.
Acréscimos adições de carne para que todos sejam feitos ao mesmo tempo, coloque frango na grelha; feche a tampa e grelhe-assado por um total de 20 minutos - 8 minutos no primeiro lado, 8 minutos no segundo lado e 4 minutos a mais, girando conforme necessário até o final para garantir cozimento.Adicione cordeiro; grelhe-assado por um total de 8 minutos - 4 minutos no primeiro lado e 4 minutos no segundo lado.Adicione salsicha e grill-assado para um total de 4 minutos - 2 minutos no primeiro lado e 2 minutos no segundo lado .
Arrume em um prato grande e sirva quente com cuscuz.