Cheesecake de estilo italiano nova iorque

Name: cheesecake de estilo italiano nova iorque
Cook time: 60 min
Total time: 260 min
Yield: 12
Ingredients: Queijo ricota de 400 gramas; Queijo ricota de 400 gramas; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo açúcar branco; 4 ovos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, derretida e arrefecida; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 3 colheres de sopa de amido de milho; 2 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo creme azedo; 2 colheres de sopa de suco de limão (opcional)

Esta receita me foi dada por minha mãe italiana - é o tipo de bolo de queijo crocante que é vendido em padarias italianas em Nova York. Costumo fazê-lo com ricota inteira de leite, que é mais cremosa do que baixo teor de gordura. não é um item de dieta! Você pode adicionar cobertura de frutas frescas se desejar.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 160 graus (165 C). Mova um rack de forno para o meio do forno.
Bata o cream cheese, queijo ricota e açúcar em uma tigela grande com uma batedeira até ficar bem misturado. Bata nos ovos, um de cada vez. Adicione a manteiga, a farinha, o amido de milho e a baunilha; misture até bem combinado.Dobre no creme de leite e suco de limão.Despeje a mistura em uma panela springform centímetro ungreased.
Asse no forno pré-aquecido por 1 hora.Desligue o forno e deixe o bolo de queijo no forno por mais 2 horas.Retire do forno e deixe esfriar completamenteRunar uma espátula fina ao redor da borda do bolo de queijo antes de saltar abrir a panela para remover .Serve à temperatura ambiente ou frio; refrigerar sobras.