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Linda V.
Gostoso sopa de abóbora
Esta sopa é tão gostosa. E tão boa para o inverno com pão fresco.
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Ingredientes
preparação
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Misture caldo de galinha, abóbora, cenoura, aipo, cebola, vinho, salsa, manjericão e alho juntos em uma panela grande; leve para ferver. Cozinhe até ferver até a polpa ficar macia, por cerca de 1 hora.
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Despeje a mistura de abóbora no liquidificador não mais do que meio cheio.Cubra e segure a tampa no lugar.Empurre o liquidificador algumas vezes antes de sair para misturar.Puree em lotes até ficar homogêneo.
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Devolva a sopa misturada ao pote; adicione as folhas de louro. Leve a sopa a ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até começar a engrossar, 30 a 60 minutos. Tempere a sopa com sal e pimenta. Mexa o leite e o creme com a sopa.
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