Ensopado de costela de porco com bolinhos de farinha de milho de sálvia

Name: ensopado de costela de porco com bolinhos de farinha de milho de sálvia
Cook time: 210 min
Total time: 255 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gramas de costelas de porco desossadas, cortadas em pedaços centimétricos; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo cebola picada; 2 dentes de alho esmagados; Batatas de 600 gramas, descascadas e em cubos; 2 litros de água; 2 colheres de chá de grânulos de caldo de carne; 10 cenouras grandes, descascadas e cortadas em pedaços centimétricos; 1 1/2 colheres de sopa de pimenta em pó; 1 colher de chá de manjerona seca; 1/4 colher de chá de tomilho seco; 2 folhas de louro; 1/8 colher de chá de noz moscada; 1/2 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta preta moída; 6 colheres de sopa de farinha de trigo, peneirada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo fubá amarelo; 2 colheres de chá de açúcar branco; 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó; 1/4 colher de chá de sálvia seca desintegrada; 1/4 colher de chá de tomilho seco; 1/2 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de gordura vegetal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite ou conforme necessário

Ingredientes

preparação

Coloque a grelha do forno a cerca de 15 centímetros da fonte de calor e pré-aqueça a grelha do forno.
Organize pedaços de carne de porco uma camada de profundidade em uma assadeira grande.Broil, mexendo sempre, até a carne ficar dourada, cerca de 10 minutos.Despeje e descarte a gordura.
Aqueça o óleo vegetal em um forno holandês ou grande frigideira em fogo médio. Mexa em cebolas; cozinhe e mexa até as cebolas amolecerem e ficarem translúcidas, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, até que o alho esteja perfumado, mas não marrom, mais 2 minutos.
Mexa em batatas e cozinhe por 5 minutos.Despeje em água, caldo de carne, cenoura fatiada, pimenta em pó, manjerona, 0,5 colher de chá de tomilho, folhas de louro, noz-moscada, 1 colher de chá de sal e pimenta.Trazer a ferver, em seguida, reduzir o calor e cover.Simmer até que a carne e todos os legumes estejam macios, aproximadamente 3 horas.
Para fazer os bolinhos Sage-Cornmeal: combinar farinha, fubá, açúcar, fermento em pó, sálvia, 0,25 colher de chá de tomilho e 0,5 colher de chá de sal em uma tigela grande.Corte no encurtamento até a mistura se assemelha a uma refeição grossa.Adicionar leite de uma só vez , mexendo apenas até a mistura se unir.
Quando o guisado estiver pronto, retire as folhas de louro. Leve o guisado a uma fervura suave em fogo médio-baixo. Espalhe os bolinhos por colheres arredondadas uniformemente sobre a superfície. Tampe a panela e deixe ferver por 12 minutos, até que os bolinhos estejam cozidos. Coloque os bolinhos em tigelas de sopa e cubra com um monte de guisado.