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Sopa de bife kansas city
Esta sopa deliciosa é bastante famosa localmente. Não há necessidade de um dia frio de inverno para desfrutar desta sopa.
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Ingredientes
preparação
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Faça um roux derretendo a manteiga ou margarina, em seguida, mexendo a farinha.Brown suavemente.
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Aos poucos, adicione 1/2 litro de água ao roux e mexa até ficar homogêneo.Adicione a água restante, a cenoura, cebola, aipo, legumes congelados, tomates enlatados e grânulos de base de carne bovina.
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Em uma frigideira refogue o bife em 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina até dourar.Drain off toda a graxa.Adicione o bife bronzeado à sopa e deixe ferver, mexendo ocasionalmente, por 1,5 horas ou até que os legumes estejam macios.Tempero a gosto com moído na hora pimenta preta.Uma vez cozido esta sopa pode ser congelada para uso posterior.
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