Gulaschsuppe

Name: gulaschsuppe
Cook time: 105 min
Total time: 135 min
Yield: 6
Ingredients: Óleo vegetal de 60 litros; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cebola picada; 3 pimentões verdes picados; 3 colheres de sopa de pasta de tomate; Bife de lombo com 400 gramas de carne magra - cortado em cubos de 2,5 centímetros; 2,5 centavos de pimenta caiena; 1 colher de chá de páprica; 2 dentes de alho picados; 1/2 colher de chá de sal; Caldo de carne de 1,5 litros; 1 colher de sopa de suco de limão; 1/4 colher de chá de sementes de cominho; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme azedo (opcional)

Ingredientes

Óleo vegetal de 60 litros
Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cebola picada
3 pimentões verdes picados
3 colheres de sopa de pasta de tomate
Bife de lombo com 400 gramas de carne magra - cortado em cubos de 2,5 centímetros
2,5 centavos de pimenta caiena
1 colher de chá de páprica

2 dentes de alho picados
1/2 colher de chá de sal
Caldo de carne de 1,5 litros
1 colher de sopa de suco de limão
1/4 colher de chá de sementes de cominho
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme azedo (opcional)

preparação

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Mexa na cebola; cozinhe e mexa até que a cebola tenha amolecido e se tornado translúcido, cerca de 5 minutos.Adicione o pimentão verde e o tomate. Cubra, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 10 minutos.
Adicione a carne à frigideira, em seguida, misture a pimenta caiena, colorau, alho, sal, caldo de carne, suco de limão e sementes de alcaravia. Espalhe até que a carne esteja macia, cerca de 1 a 1,5 horas.
Retire o goulash do fogo e deixe esfriar um pouco. Dobre o creme azedo e ajuste o tempero a gosto.