Sopa de batata absolutamente derradeira

Name: sopa de batata absolutamente derradeira
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gramas de bacon picado; 2 talos de aipo picado; 1 cebola picada; 3 dentes de alho picados; 8 batatas descascadas e em cubos; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo caldo de galinha ou o suficiente para cobrir batatas; 3 colheres de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado; 1 colher de chá de estragão seco; 3 colheres de chá de coentro fresco picado; Sal e pimenta a gosto

Eu fiz isso para muitos que lhe deram o título.Isso leva um pouco de esforço, mas vale a pena.Por favor, note: para aqueles que não desejam usar bacon, substitua Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga derretida para a gordura do bacon e continuar com a receita (eu geralmente sirvo esta sopa como um tratamento especial, pois não é recomendado para pessoas contando calorias).

Ingredientes

preparação

Em um forno holandês, cozinhe o bacon em fogo médio até terminar.Retire o bacon da panela e reserve.Elimine tudo, exceto um copo com uma capacidade de 60 ml contendo a gordura do bacon.
Cozinhe aipo e cebola em pingos de bacon reservados até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Mexa no alho e continue cozinhando por 1 a 2 minutos. Adicione batatas em cubos e misture bem. Espere por 3 a 4 minutos. pan, e adicione o caldo de galinha suficiente para apenas cobrir as batatas.Cubra, e deixe ferver até que as batatas estejam macias.
Em uma panela separada, derreta a manteiga em fogo médio.Whisk na farinha.Cozinhe, mexendo sempre, por 1-2 minutos.Whisk no creme de leite, estragão e coentro.Bring a mistura de creme para ferver, e cozinhe, mexendo sempre , até engrossar.Mova a mistura de creme na mistura de batata.Puree cerca de 0,5 a sopa, e voltar para a panela.Ajuste temperos a gosto.