Giroscópios tradicionais

Coloque a cebola em um processador de alimentos e bata até cortá-la bem. Passe a cebola para um pedaço de pano de queijo e esprema a cebola .Coloque em uma tigela grande.

Misture cordeiro, carne, alho, orégano, cominho, manjerona, tomilho, alecrim, pimenta preta e sal com a cebola usando as mãos até ficar bem misturado.Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira até que os sabores se misturem, cerca de 2 horas.

Preaqueça o forno a 160 graus (165 C).

Coloque a mistura de carne em um processador de alimentos e pulse até finamente picada e brega, cerca de 1 minuto.Mistura de carne de pacote em uma panela de pão centímetro, garantindo que não há bolsões de ar.Coloque pan de pão em uma assadeira e despeje bastante água fervente em torno do pão Pan para chegar até a metade dos lados.

Asse no forno pré-aquecido até não mais rosa no centro, 45 a 60 minutos.Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler pelo menos 70 graus (74 C) .Descobre qualquer gordura acumulada e esfriar um pouco.

Corte a mistura de carne de giro.

Espalhe 1 colher de sopa de hummus em cada pão pita; cubra cada um com uma mistura de carne de giroscópio, alface, tomate, cebola roxa, queijo feta e molho tzatziki.