Giroscópios tradicionais

Name: giroscópios tradicionais
Cook time: 45 min
Total time: 195 min
Yield: 12
Ingredients: 1 cebola vermelha grande, fatiada; 400 gramas de cordeiro; Carne moída de 400 gramas; 1 colher de sopa de alho picado; 1 colher de chá de orégano seco; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de manjerona seca; 1 colher de chá de tomilho seco; 1 colher de chá de alecrim seco; 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora; 1/4 colher de chá de sal marinho; água a ferver, conforme necessário; 12 colheres de sopa de hummus; 12 rodadas de pão pita; 1 alface pequena, desfiada; 1 tomate grande, fatiado; 1 cebola vermelha grande, fatiada; 170 gramas de queijo feta desintegrado; 24 colheres de sopa de molho tzatziki

Ingredientes

preparação

Coloque a cebola em um processador de alimentos e bata até cortá-la bem. Passe a cebola para um pedaço de pano de queijo e esprema a cebola .Coloque em uma tigela grande.
Misture cordeiro, carne, alho, orégano, cominho, manjerona, tomilho, alecrim, pimenta preta e sal com a cebola usando as mãos até ficar bem misturado.Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira até que os sabores se misturem, cerca de 2 horas.
Preaqueça o forno a 160 graus (165 C).
Coloque a mistura de carne em um processador de alimentos e pulse até finamente picada e brega, cerca de 1 minuto.Mistura de carne de pacote em uma panela de pão centímetro, garantindo que não há bolsões de ar.Coloque pan de pão em uma assadeira e despeje bastante água fervente em torno do pão Pan para chegar até a metade dos lados.
Asse no forno pré-aquecido até não mais rosa no centro, 45 a 60 minutos.Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler pelo menos 70 graus (74 C) .Descobre qualquer gordura acumulada e esfriar um pouco.
Corte a mistura de carne de giro.
Espalhe 1 colher de sopa de hummus em cada pão pita; cubra cada um com uma mistura de carne de giroscópio, alface, tomate, cebola roxa, queijo feta e molho tzatziki.